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栃木屋(とちぎや)-逗子

 栃木屋(とちぎや)-逗子

栃木屋

とちぎやさんは、逗子の久木
にあるおいしいお豆腐屋さん

栃木屋

できたての味がお店に並びます。
お豆腐・ゆば・がんもどき・油揚げも絶品。
 栃木屋 栃木屋

汲み上げ豆腐は、型に入れずに作ったお豆腐。
やわらかい自然な味と食感を楽しめます。

お豆腐を楽しむ各調味料も揃って、そのコンビネーションを
楽しまれるお客さんも多いとか。
栃木屋

神奈川県津久井産の貴重な大豆を使ったお豆腐。
甘くてやさしい味わいです。
この津久井産の大豆は現在、とても興味深い試みが
されています。
なんと、山崎直子宇宙飛行士の乗ったスペースシャトル
「ディスカバリー号」に乗り、宇宙へと打ち上げられたのです。
半年の宇宙の旅を経て、地球に戻った津久井産の100粒の大豆。
それを蒔き、その成長をこれから見守っていくというのです。
無重力の空間に半月ほど置かれた大豆。
どのようになるのでしょうか?
壮大な実験ですね。

栃木屋
お隣にある工房では、ご主人が早朝4時から仕込みされています。
国産大豆を使い、昔ながらに手で寄せ、木の型箱で仕上げる、
初代から約80年、引き継がれている豆腐作り。

栃木屋 栃木屋
お豆腐や豆乳を使用したお菓子やアイスクリームも人気です。
栃木屋 
すぐに 売り切れてしまう、というどらやきは、元和菓子職人の
方が作っています。
鮮やかなその手つきも納得。


雨の日でもおいしいお豆腐を求めて、次から次へとお客さんが訪れます。

                          地図を見る

住所    神奈川県逗子市久木3-3-36
TEL.   046-871-3997
営業時間 10:00~18:30
定休日   第2・第4水曜

湘南にはおいしいものがいっぱい。
ガイドブックには載っていない、いいお店があります。
地元の人に支持されている、というのは、本当に美味しい証拠ですね。
ハウスモリーでは、そんな情報をこれからもお届けしていきたいと思います。
お楽しみに。

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テーマ: 湘南・鎌倉 - ジャンル: 地域情報